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      1 红烧肉的营养价值

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      红烧茄子的做法

        主要是健脾开胃调理 便秘调理

        红烧肉是老少皆宜的一道家常菜,烧制出来的美味受到人们的喜爱,?#34892;?#20154;在吃红烧肉的同时也会担心红烧肉的热量会不会很高,会有哪些营养价?#30340;?/p>

        1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半?#35013;?#37240;,能改善缺铁性贫血。主要含有能量 4891.75千卡,蛋白质 76.86克,脂肪 482.5克,碳水化合物 51.24克,叶酸 1.32微克,膳食?#23435;?0.58克,胆固醇 854.7?#37327;恕?/p>

        富含这些能量与蛋白质能够?#34892;?#22320;帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

        2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素B6 0.02?#37327;耍?#32500;生素A 88.3微克,胡萝卜素 14.9微克,硫胺素 0.76?#37327;耍?#26680;黄素 0.49?#37327;耍?#28895;酸 20.19?#37327;耍?#32500;生素C 0.5?#37327;耍?#32500;生素E 2.46?#37327;恕?#32500;生素是人体健康的必备物质,特别?#24039;?#22899;,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

        3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙 159.45?#37327;耍?#30967; 947.75?#37327;耍?#38078; 1990.55?#37327;恕?#38048; 6362.96?#37327;耍?#30872; 2.4微克,镁 300.5?#37327;耍?#38081; 16.95?#37327;耍?#38156; 13.73?#37327;耍?#30802; 29.72微克,铜 0.52?#37327;耍?#38192; 1.71?#37327;恕?#24494;量元素对人体起着很重要的作用,能够补肾养血,滋阴润燥,热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋?#25105;酰?#28070;肌肤,利二便和止消渴,特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。

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      2 红烧肉的做法

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        红烧肉的做法

              先来给大家介绍一下红烧肉的历史,宋朝苏东坡作文,作词,书法与绘画独步一时。就是在烹调艺术上,他也有一手。当他触?#23500;?#24093;被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:"慢著火,少著水,火候足时它自美。"红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

        而毛式红烧肉就是湖南人红烧肉的做法,因为当年毛主席喜欢吃,就叫了“毛式红烧肉”。看得见的是肉块儿和葱枝、干椒,蒜头(?#35013;?#30340;便是)。还有大量蒜头已经烧融了,很好吃。

        材料:五花肉 500克 ,姜 五片 ,草果 一个 ,冰糖 适量 ,八角 八颗(小) ,盐 一茶匙 ,老抽 三分之一汤匙 ,生抽 适量 ,料酒 一汤匙 ,味精 适量 。

        1、小葱的葱白?#26032;?#20998;开处理,葱白切段,?#26032;糖心?红糖用刀拍?#23578;?#22359;

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      酸辣白菜的营养价值

        2、锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净

        3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)

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      酸辣白菜的营养价值

        4、煎至肉表面?#34892;┙够?不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用)

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      酸辣白菜的营养价值

        5、小火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒,一是避免糖粘锅,二是?#22266;?#27713;裹在肉块上

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      酸辣白菜的营养价值

        6、倒入适量开水,水量没过肉就行,下入?#20171;?#29255;,煮25分钟左右

        7、25分钟后,转中火(动作快的可?#26434;?#22823;火),加1勺老抽,适量盐,不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,?#22266;?#27713;包裹在每块肉上

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      红烧肉的做法

        8、最后撒上葱花即可。收汁的动作也要快,千万不能烧得过火了,那就成“拔丝肉”

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